BYLINKY MUDr. Bohumil Turek, Csc.
1. Tvorbu svalové hmoty
2. Schopnost uvolnit a využít energii živin pro fyzický výkon
Podmínkou dosažení vysoké úrovně sportovní výkonnosti je kromě obecných podmínek, jaké jakými jsou genetické dispozice, dokonalý zdravotní stav, optimální fyzická a psychická kondice, také správná výživa.
Snaha zvyšovat výkonnost v jakémkoliv oboru lidské činnosti, tedy i ve sportu je člověku vlastní. Jejím logickým výrazem je snaha využít všechny dostupné informace, zmiňující se o pozitivním ovlivnění aktuálního výkonu. V oblasti sportu není nic neobvyklého, když špičkový sportovec okolo sebe shromáždí celý tým odborníků jako je psycholog, biomechanik, dietolog a farmakolog, lékař a biochemik. Snaha vyniknout však může svádět k použití nelegálních prostředků a postupů. V porovnání s nimi je použití různých přírodních látek nenávykového charakteru možno prohlásit nejen za legální, ale v řadě případů za přínosné, ba dokonce ochraňující zdraví sportovce.
nemusí být pouze výsledkem použití zakázaných látek.
Pro tvorbu svalové hmoty je základem dokonalá přeměna bílkovin. Jejich dostatečný přívod stravou však nemusí být zárukou jejich plného využití. K tomu je nutné kromě odpovídající dávky a vhodného složení dodat celou řadu dalších látek, jejichž úkolem je bílkoviny získané ze stravy přeměnit na bílkoviny lidského těla. Proteosyntéza (tvorba bílkovin) je neustálým procesem regulovaným řadou vitamínů, minerálních látek, hormonů a dalších účinných látek. V obecném smyslu jsou nazývány látkami anabolizujícími. To proto, že proces výstavby tkání se nazývá anabolizmus. Je nutné zdůraznit, že pouze malá část z nich jsou veřejnosti známá „anabolika“, tedy látky zneužívané sportovci k nelegální podpoře výkonnosti. Pro tvorbu bílkovin a tím i svalové hmoty jsou důležité např. i vitamíny –A, B 12, biotin, kyselina listová, B 6 (pyridoxin) a B2 (riboflavin) a dvě minerální látky –zinek a molybden. Stejně důležité jsou i další vitamíny, byť v tomto případě spíše k podpoře činnosti nadledvin-niacin (nebo kyselina nikotinová či nikotinamid) a vitamín C, pro podporu produkce steroidních hormonů zase kyselina pantotenová.
Při tvorbě bílkovin se významnou měrou uplatní hormony. Z nich nejdůležitější je růstový hormon, ovlivňující mimo jiné také činnost štítné žlázy. Tím pádem jsou důležité i samotné hormony štítné žlázy. U mužů se na tvorbě svalové hmoty nejvíce podílejí pohlavní hormony steroidní povahy, u žen také estrogeny. Zatímco u vitamínů a minerálních látek je jejich anabolická aktivita (do určitých dávek) považována za přirozenou cestu a tudíž i legální cestu ke zlepšení výkonnosti, použití hormonů a látek zvyšující jejich produkci a aktivitu je právem zakázáno.
Snaha dosáhnout vysoké výkonnosti je motivem k využití látek nezařazovaných dosud na dopingovou listinu. Bývají to především extrakty z bylin obsahující látky zvyšující tvorbu některých hormonů a podporující jejich aktivitu. Jednou z nejznámějších je rostlina původem z Mexika, zvaná Dioscorea. Ta obsahuje specifické látky označované odborně jako steroidní sapogeniny, konkrétně je to DIASGENIN, - PROKAZATELNĚ PODPORUJÍCÍ TVORBU POHLAVNÍCH HORMONŮ. TATO BYLINA JE BĚŽNĚ DOSTUPNÁ, botanici ji řadí do skupiny rostlin nazývaných „YAMY“. Hlízy těchto bylin se běžně konzumují jako potraviny, průmyslově připravené extrakty jsou však mnohem účinnější. Podobné účinky má další bylina , známá botanikům pod názvem „SARSAPARILA“ , většině laiků pod jménem Smilax. V menší míře se také může uplatnit Scullcap (Šišák). Velmi oblíbený momentálně je TRIBULLUS terrestris, bylina původem z Bulharska. Použít lze korejský nebo americký žen šen a dokonce i u nás rostoucí Ostropestřec mariánský. Pro podporu tvorby energie lze použít látky obsažené v bylinách aralkovitých jako je ARALKA mandžuská a ELEUTEROKOK ostnitý. Pokud se rozhodnete uvedené produkty vyzkoušet, měli byste se nejprve poradit s odborníkem. Rozhodně nedoporučuji používat dlouhodobě a v duchu“čím více, tím lépe“. Také některé z aminokyselin mohou podporovat anabolické procesy např. cestou ovlivnění tvorby růstového hormonu. Jedná se a LYZIN, ARGININ, LEUCIN A ORNITIN. Aminokyseliny s rozvětveným řetězcem kromě toho podporují tvorbu tzv. makroergních vazeb, významných pro energetický výdej při svalové činnosti. Při tvorbě svalové hmoty se může uplatnit též DIBENKOSID, látka, z níž se tvoří B 12 (kyanokobalamin). Efekt mají také GAMMA –ORYZANOL a kyselina ferulová, podílející se na tvorbě a obnově svalové hmoty. Nesmím zapomenout ani na nyní velmi využívanou látku—KREATIN. Poslouží jako nejen k tvorbě svalové hmoty, ale současně i pro dosažení plného výkonu svalů při sportovním výkonu. Optimální sportovní výkon vyžaduje energii. Základem úspěchu je dokonalé energetické využití sacharidů (cukrů). Nejprve je nutné převést různé druhy cukrů na glukózu, což je jediný člověkem využitelný základní zdroj energie. Tento proces začíná navázáním kyseliny fosforečné na glukózu, a to za přispění vitamínu B1 (thiamin). Zapojuje se však i celá řada dalších látek, z vitamínů např. B2 (spolupůsobí také v celé řadě dalších procesů přeměny látek prostřednictvím mnoha enzymů). Efekt thiaminu se projeví jedině v případě, kdy je k dispozici dostatek sacharidů v tělních zásobách. Sportovci, kteří konzumují vyšší množství bílkovinné stravy, musí současně mít dostatek sacharidů. Významným zdrojem energie pro svaly jsou mastné kyseliny uvolňované přeměnou tuků. Nejsou sice využitelné jako okamžitý zdroj energie, ale z celkového pohledu mohou krýt až 40 procent energetické potřeby kosterního svalstva a srdce. Pro dokonalé využití energie obsažené v tucích (mastných kyselinách) je naprosto nezbytný KARNITIN. To je látka přirozeně obsažená v mase, a pokud toho není dostatek, tvoří se přímo v těle za přispění vitamínu C. Karnitin je převaděčem mastných kyselin do energetické centrály buněk (mitochondrie). Až v této „elektrárně“ se mohou mastné kyseliny energeticky využít. Na zmíněním procesu se také podílejí další důležité látky – KOENZYM Q10 a kyselina hydroxycitronová, přirozeně obsažená jedině v extraktech z bylin Garcinia (hlavně G. Cambogia). Závěrečnou fází výdeje energie je tvorba a využití tzv. vysoko energetických sloučenin obsahujících „makroergní vazby“. Jsou to adenosin monofosfát (AMP), difosfát (ADP), nejlépe však adenosin triosfát (ATP). V této souvislosti však hraje značnou roli dostatečná tvorba nebo příjem již zmíněného kreatinu. Využití glukózy je závislé na dalším hormonu, v tomto případě na hormonu slinivky břišní-insulinu. Jeho nedostatek, případě snížená citlivost tkání na jeho působení, je příčinou výrazného snížení schopnost využít glukózu, která následně zůstává ve vyšší koncentraci v krvi (diabetes). Zvýšit využití glukózy pomůže podávání chrómu a v menší míře také vanadu. Chróm je dostupný v organické vazbě (s použitím kyseliny pikolinové, nikotinové nebo – a to nejlépe - mléčné, tzv. chromiumlaktát). Použití vanadu je problematické z důvodu toxicity vyšších dávek. Energie, energie, energie……. Pro kvalitu sportovního výkonu je energie životně důležitá a tak se nelze divit snahám o poskytnutí různých vhodných i méně vhodných zdrojů v podobě komerčně dostupných produktů. Mezi nimi „vedou“ tzv. energetické nápoje, obsahující kromě sacharidových zdrojů energie další látky, z nichž některé mohou být ve vyšších dávkách problematické. Mám na mysli např. kofein( ve vyšších dávkách je považován za dopingovou látku), podobně i guaranin chemický shodný s kofeinem. Kofein se z těchto zdrojů( bylina známá jako Guarana, botanicky Paulinia cupana) pomaleji uvolňuje a tak není nutné ho předávkovávat. Další složkou těchto nápojů bývá taurin, což je aminokyselina ochraňující jaterní buňky a zlepšující detoxikační procesy v organismu. Použití --- zneužití ? Je více než jisté, že pro zlepšení výkonnosti lze použít nejen ideálně sestavené základní složky stravy, ovlivňující způsob využití živin a umožňující optimalizaci tvorby energie. V celé řadě případů je vliv natolik významný, že výrobky je obsahující se stávají objektem zkoumání ze strany Antidopingového výboru ČR
POZNÁMKA REDAKCE:
Uvedené celé řady látek v tomto materiále nelze považovat za návod k jejich nekontrolovatelnému použití. Především profesionální sportovci a mládež musí jejich použití konzultovat s odborníkem. Doporučujeme používat pouze ty výrobky, u nichž producent může předložit atest Antidopingového výboru ČR.
ANABOLIZMUS – nemusí být pouze výsledkem použití zakázaných látek. Pro tvorbu svalové hmoty je základem dokonalá přeměna bílkovin. Jejich dostatečný přívod stravou však ještě nemusí být zárukou jejich využití.
MUDr. Bohumil Turek, Csc. OK Sport Správná výživa-bylinky